Η επιχείρηση Στράκας διακρίνεται για τη μακρόχρονη παρουσία της στη γαστρονομική παράδοση του Βόλου, διατηρώντας από το 1850 μια αξιοσημείωτη κληρονομιά στην παραγωγή πηλιορίτικων λουκάνικων. Αποτελεί τη μοναδική οικογένεια που συνεχίζει αυτή την τέχνη ανάμεσα στους λουκανικάδες των Σταγιατών, προσφέροντας αυθεντικές γεύσεις στην αγορά.
Η βάση της βρίσκεται στην οδό Αγίου Δημητρίου 12Α, στο Βόλο, όπου σήμερα η πέμπτη γενιά της οικογένειας αφιερώνεται στην παρασκευή χειροποίητων προϊόντων υψηλής ποιότητας. Η παραγωγή βασίζεται στη χρήση 100% κρέατος, φυσικών εντέρων και αγνών συστατικών, απουσία γλουτένης, ενισχυτικών γεύσης και χρωστικών. Η προϊοντική της συλλογή περιλαμβάνει διάφορα λουκάνικα, όπως ανάμεικτα χοιρινά και βοδινά, πικάντικα βοδινά, αλλά και χοιρινά με πράσο και πορτοκάλι. Η σταθερή αφοσίωση στην παράδοση και την ποιότητα διαφοροποιεί τα προϊόντα της Στράκας στην αγορά, προσφέροντας μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία. Η φήμη της επιχείρησης έφτανε μέχρι την Αλεξάνδρεια και ευρωπαϊκές χώρες μέσω των εξαγωγών που ξεκίνησαν το 1850, ενώ παράγονται επίσης σουτζούκι και παστουρμάς.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 71 | 4.7 / 5 | |
| 23 | 5.0 / 5 |
