Παλαιϊκό

Η επιχείρηση Παλαιϊκό, με έδρα στην Παρηγοριά Χανίων, διακρίνεται στον χώρο της γαστρονομίας ως ιδιαίτερος προορισμός. Έχει αποκτήσει τη φήμη «σπίτι του καλτσουνιού», προσφέροντας μεγάλη συλλογή χειροποίητων προϊόντων ζύμης. Στο διαθέσιμο ρεπερτόριό της συγκαταλέγονται μαλακά καλτσούνια, ποικιλία από πίτες, παραδοσιακά ξεροτήγανα, αυγοκαλάμαρα, κέικ, καθώς και διάφορα είδη κουλουριών, όλα φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι.

Η φιλοσοφία της συγκεκριμένης επιχείρησης στηρίζεται σε τρεις βασικές αρχές που την κάνουν να ξεχωρίζει: αξιοποίηση αγνών, τοπικών προϊόντων από παραγωγούς της περιοχής των Χανίων, καθημερινή παρασκευή φρέσκων προϊόντων και υιοθέτηση παραδοσιακών, χειροποίητων μεθόδων. Αυτή η σταθερή προσήλωση στην ποιότητα και την παράδοση διασφαλίζει αυθεντική γευστική εμπειρία και υψηλή ποιότητα στα προϊόντα της. Με προοπτική για επέκταση σε επιπλέον σημεία των Χανίων, το Παλαιϊκό συνεχίζει να διατηρεί τη δέσμευση του στην κρητική γαστρονομική παράδοση.