Ο Φάρος του Αλυκού

Στη νοτιοδυτική Νάξο, κοντά στο Κεδροδάσος Αλυκού, λειτουργεί το κατάστημα Ο Φάρος του Αλυκού, το οποίο είναι γνωστός γαστρονομικός προορισμός από το 1992 με έμφαση στις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε η μητέρα Ειρήνη και συνεχίζεται πλέον από τη δεύτερη γενιά, συνδυάζοντας φιλοξενία με σπιτικά φαγητά βασισμένα σε τοπικές πρώτες ύλες.

Η σταθερή επιλογή ποιοτικών προϊόντων αποτελεί προτεραιότητα, με αγνά υλικά από την περιοχή της Νάξου όπως φρέσκα λαχανικά, τοπικό ελαιόλαδο, φρέσκα ψάρια και κατσίκι από ντόπιους παραγωγούς. Οι παραδοσιακές συνταγές συνοδεύονται από μεράκι και μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, προσδίδοντας ιδιαίτερη έμφαση στις γεύσεις της κυκλαδίτικης γης και της θάλασσας. Ανάμεσα στα εδέσματα ξεχωρίζουν οι ντοματοκεφτέδες, ο Καλόγερος με μοσχαράκι και γραβιέρα Νάξου, καθώς και το Σαλατούρι. Η φυσική τοποθεσία της επιχείρησης ενισχύει την εμπειρία, καθιστώντας το κάθε γεύμα σημαντική στιγμή αυθεντικότητας.