Νέα Ρούματα

Η ταβέρνα Νέα Ρούματα βρίσκεται στο ομώνυμο χωριό στους πρόποδες των Λευκών Ορέων, στην περιοχή των Χανίων της Κρήτης, αποτελώντας σημαντικό σημείο αναφοράς στον χώρο της κρητικής γαστρονομίας. Με πολυετή παράδοση στις γεύσεις της τοπικής κουζίνας, η επιχείρηση επικεντρώνεται στη χρήση καθαρών, ντόπιων υλικών για την παρασκευή των πιάτων της. Κρέατα, ελαιόλαδο και λαχανικά προέρχονται από δικές της καλλιέργειες και εκτροφές, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση της αυθεντικής γεύσης σε κάθε συνταγή.

Στο χώρο της ταβέρνας προσφέρονται σπιτικά φαγητά που μαγειρεύονται τόσο στον ξυλόφουρνο όσο και στην κατσαρόλα, και ξεχωρίζουν το αντικριστό, τα ψητά και η φημισμένη κρεατότουρτα. Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας της διαμορφώνεται από την ατμόσφαιρα που δημιουργεί το ξύλο και η πέτρα, καθώς και από τα τζάκια που προσφέρουν ζεστασιά το χειμώνα. Η μεγάλη αυλή και η θέα στο φυσικό τοπίο προσθέτουν στον ελκυστικό χαρακτήρα της ταβέρνας, ενώ η Νέα Ρούματα παραμένει πιστή στην παράδοση, διασφαλίζοντας ποιότητα πρώτων υλών και αυθεντική κρητική φιλοξενία.