Μηλιά

Το εστιατόριο Μηλιά βρίσκεται στη Δυτική Κρήτη, κοντά στον Βλάτο Χανίων, και αποτελεί γαστρονομικό προορισμό που προβάλλει την πλούσια κρητική παράδοση. Βασιζόμενο σε φρέσκα υλικά προερχόμενα από δικές του καλλιέργειες και αυλές, το εστιατόριο επικεντρώνεται στη δημιουργία αυθεντικών γεύσεων. Η προσέγγιση του συνδυάζει παραδοσιακές μεθόδους με σύγχρονες ιδέες, με έμφαση στην ποιότητα και την υψηλού επιπέδου εξυπηρέτηση.

Υπό τη διεύθυνση του σεφ Βασίλη Μακράκη, μέλους της δεύτερης γενιάς των ιδρυτών του Milia Mountain Retreat, οι δημιουργίες του αποτελούν αντανάκλαση της τοπικής πολιτιστικής ταυτότητας. Η γαστρονομία της Δυτικής Κρήτης συνδυάζεται με καινοτομία, προσφέροντας διατροφικές εμπειρίες που μετατρέπονται σε σημαντικές αναμνήσεις. Η Μηλιά στεγάζεται σε οικολογικό οικισμό μέσα σε προστατευόμενη περιοχή Natura, ενισχύοντας την προσφορά μιας συνολικής εμπειρίας όπου η γεύση συνδέεται με το φυσικό περιβάλλον.

Τα πιάτα, όπως το ρατατούιγ με εποχιακά λαχανικά, τα χειροποίητα ραβιόλια και οι πίτες με τοπικά χόρτα και φέτα, αναδεικνύουν την ποικιλία των υλικών και το μεράκι στη δημιουργία. Επιπλέον, η βιολογική καλλιέργεια των αμπελώνων παρέχει εκλεκτά κρασιά, τα οποία συμπληρώνουν τη γαστρονομική εμπειρία που προσφέρει το βραβευμένο αυτό εστιατόριο.