Το Selene Restaurant βρίσκεται στα Φηρά της Σαντορίνης και έχει καθιερωθεί, για περισσότερες από τρεις δεκαετίες, ως σημαντικός πολιτιστικός και γαστρονομικός προορισμός του νησιού. Στεγάζεται σε ένα αποκατεστημένο καθολικό μοναστήρι του 18ου αιώνα, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα μοναδικά εκλεπτυσμένο και κομψό περιβάλλον.
Η φιλοσοφία του Selene Restaurant βασίζεται στην ανάδειξη των τοπικών γευστικών θησαυρών της Σαντορίνης, με ιδιαίτερη έμφαση στον επαναπροσδιορισμό της σύγχρονης ελληνικής και κυκλαδίτικης κουζίνας. Από το 2021 διευθύνεται από τον σεφ Ettore Botrini, ο οποίος έχει τιμηθεί με αστέρι Michelin. Το εστιατόριο συνδυάζει παραδοσιακές και καινοτόμες γεύσεις, αξιοποιώντας σπάνια τοπικά προϊόντα που προέρχονται είτε από τη θάλασσα του Αιγαίου είτε από το ηφαιστειακό έδαφος του νησιού.
Η εντυπωσιακή οινική λίστα, την οποία έχει επιμεληθεί ο Master of Wine Γιάννης Καρακάσης, επικεντρώνεται στις ιδιαίτερες ποικιλίες της Σαντορίνης, προσφέροντας μια πλήρη γαστρονομική εμπειρία. Το Selene διακρίνεται για την αυθεντική του προσέγγιση, συνδυάζοντας την ιστορική κληρονομιά με τη δημιουργική κουζίνα, αποτελώντας σταθερό σημείο αναφοράς στη γαστρονομία της Σαντορίνης.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 258 | 4.5 / 5 | |
| 289 | 4.7 / 5 |
