RawBata

Το RawBata βρίσκεται στους Αμπελοκήπους της Αθήνας και διακρίνεται ως ένας ιδιαίτερος γαστρονομικός προορισμός με τη σφραγίδα του σεφ Χρόνη Δαμαλά. Το εστιατόριο ξεχωρίζει για τη σύνθεση γεύσεων που αντλούν έμπνευση από την ελληνική γαστρονομία και ασιατικές τεχνικές, κυρίως την ιαπωνική robata, δημιουργώντας ένα μοναδικό μείγμα τόσο παραδοσιακών όσο και σύγχρονων επιρροών.

Η φιλοσοφία της επιχείρησης δίνει έμφαση στη φρεσκάδα και την εποχικότητα των πρώτων υλών, με τον σεφ να επιλέγει προσωπικά τα συστατικά από ντόπιες αγορές για τη διασφάλιση της ανώτερης ποιότητας. Αυτή η προσήλωση επιτρέπει τη διαρκή ανανέωση του μενού, προσφέροντας στους επισκέπτες μια διαφορετική γευστική εμπειρία σε κάθε τους επίσκεψη.

Στο RawBata, η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους πελάτες να παρατηρούν την προετοιμασία των πιάτων, ενώ η ανεπιτήδευτη και φιλόξενη ατμόσφαιρα καθιστά τον χώρο κατάλληλο για χαλαρές συγκεντρώσεις. Υπό την καθοδήγηση της Φωτεινής Μαρκουτσά στην υποδοχή, η ομάδα διασφαλίζει υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης και οικειότητας. Το εστιατόριο έχει αναδειχθεί ως διακριτό σημείο της αθηναϊκής γαστρονομίας, με πιάτα που διακρίνονται για την ισορροπία, τη φινέτσα και τη δημιουργικότητά τους.