Positano Kythnos

Το Positano Kythnos βρίσκεται στη Χώρα της Κύθνου και εστιάζει σε μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία, αντλώντας έμπνευση από τη ιταλική κουζίνα και την ατμόσφαιρα της περιοχής του Amalfi. Σε ένα γραφικό σημείο του νησιού, το περιβάλλον του εστιατορίου ξεχωρίζει με πολύχρωμα παγκάκια και λευκά ξύλινα τραπέζια, παραπέμποντας σε κυκλαδίτικη αισθητική.

Η φιλοσοφία της επιχείρησης επικεντρώνεται στις παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις, με βασικό στοιχείο την pinsa romana, μια ιδιαίτερη εκδοχή προγόνου της πίτσας με οβάλ σχήμα, ρουστίκ εμφάνιση, ζυμάρι ωρίμανσης 48 ωρών και φρέσκα υλικά. Το μενού πλαισιώνεται από ζυμαρικά με χειροποίητες σάλτσες, όπως η pasta με pesto, καρμπονάρα τύπου βιστρό και λαζάνια.

Μία προσεκτική επιλογή κρασιών συνοδεύει το φαγητό, ενώ το προσωπικό ετοιμάζει και δροσιστικά κοκτέιλ. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στη lemon pie, που τιμά το εμβληματικό φρούτο του Positano. Το Positano Kythnos προσφέρει ιταλικό ταμπεραμέντο ενταγμένο σε κυκλαδίτικο σκηνικό, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και τη λεπτομέρεια.