Kartlis Guli

Στο κέντρο της Καλλιθέας λειτουργεί το Kartlis Guli, ένα εστιατόριο αφιερωμένο στη γαστρονομική παράδοση της Γεωργίας, παρουσιάζοντας αυθεντικές συνταγές μέσα σε ένα σύγχρονο περιβάλλον. Η ίδρυσή του στοχεύει στην ανάδειξη της γεωργιανής κουζίνας με έμφαση στην ποιότητα και την εκλεπτυσμένη παρουσίαση.

Υπεύθυνος για τη διαμόρφωση του μενού είναι ο σεφ Ταμάζ Κεμπάτζε, ο οποίος δίνει έμφαση στη διατήρηση της γεύσης και της αυθεντικότητας, συνδυάζοντας παραδοσιακά στοιχεία με μοντέρνες, ελαφριές τεχνικές. Οι γευστικές επιλογές περιλαμβάνουν εκδοχές του χατσαπούρι, τα παραδοσιακά χινκάλι, μοσχάρι όστρι σε πλούσια κόκκινη σάλτσα και το αρωματικό οτζαχούρι. Η γευστική εμπειρία συμπληρώνεται από σπιτική τσάτσα με άρωμα ροδάκινου και μια συλλογή παλιών γεωργιανών κρασιών που ξεχωρίζουν για την ιστορία τους.

Ο χώρος του εστιατορίου αναδεικνύει στοιχεία γεωργιανής λαϊκής τέχνης, παντρεύοντας τη μοντέρνα εξοχική αίσθηση και το πλούσιο φυσικό φως. Η ατμόσφαιρα είναι ζεστή, με προσεγμένη διακόσμηση και εξωτερικό χώρο που βλέπει στην ήσυχη Πλατεία Κύπρου, διανθισμένο με λουλούδια και φαναράκια. Το ευγενικό προσωπικό προσφέρει καθοδήγηση στο γαστρονομικό πολιτισμό της Γεωργίας, με το εστιατόριο να προβάλλει ως τόπο για να γνωρίσει κανείς αυθεντικές, φροντισμένες γεύσεις.