Το Ισλί Πορφυρίδης, με έδρα στη Θεσσαλονίκη, δραστηριοποιείται ως παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο και καφέ, επικεντρώνοντας τη λειτουργία του στη διατήρηση και προβολή των αυθεντικών γεύσεων της Μικράς Ασίας. Η επιχείρηση αντλεί την καταγωγή της από την Καππαδοκία και τον Πόντο, ενσωματώνοντας τη γαστρονομική κληρονομιά αυτών των περιοχών στις σύγχρονες δημιουργίες της.
Σημαντικό ρόλο στο μενού του καταστήματος έχει το γλυκό «ισλί», ένα διακεκριμένο σιροπιαστό έδεσμα με έντονο χειροποίητο χαρακτήρα. Η μέθοδος παραγωγής του «κεντητού» ισλί διατηρείται με επιμέλεια, αποτελώντας σήμερα μια σπάνια παραδοσιακή τεχνική, με κάθε κομμάτι να προετοιμάζεται χειροποίητα. Πέρα από το ισλί, προσφέρονται σιροπιαστά, βουτήματα, χειροποίητα κουλουράκια και ποικιλίες καφέ. Ο χώρος χαρακτηρίζεται από παραδοσιακή διακόσμηση και χειροποίητα έπιπλα, δημιουργώντας ατμόσφαιρα ζεστασιάς και φιλοξενίας. Η οικογενειακή παράδοση ξεκίνησε το 1985, ενώ το σύγχρονο κατάστημα λειτουργεί από το 2017 στην οδό Αγίας Σοφίας 56.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 360 | 4.8 / 5 | |
| tripadvisor | 5 | 4.4 / 5 |
