Folia

Το Folia βρίσκεται στα Εξάρχεια, στην οδό Ανδρέα Μεταξά 9-11, και αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό που προσφέρει μια ιδιαίτερη εμπειρία γεύσεων και αρωμάτων. Το εστιατόριο φέρνει στην Αθήνα την παραδοσιακή αφγανική κουζίνα, παρουσιάζοντας μια ευρεία γκάμα κλασικών συνταγών. Στο μενού περιλαμβάνονται πιάτα όπως τα mantu, μικρές ζύμες γεμιστές με κοτόπουλο, κόκκινη σάλτσα, γιαούρτι και σάλτσα βασιλικού, καθώς και το Kabuli, ένα τυπικό αφγανικό ρύζι με αρνί, σταφίδες και καρότα. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με το Bulani, μια χειροποίητη πίτα με πατάτα και μπαχαρικά, και τα φαλάφελ.

Ο χώρος του Folia έχει διαμορφωθεί ώστε να αποπνέει φιλοξενία και ζεστασιά, με διακοσμητικές λεπτομέρειες που αναδεικνύουν τον αφγανικό πολιτισμό, προσφέροντας μια απόδραση από την αστική καθημερινότητα. Η φιλοσοφία της επιχείρησης συνδυάζει στοιχεία ελληνικής και αφγανικής παράδοσης, με έμφαση στη χρήση φρέσκων υλικών για ιδιαίτερες γεύσεις. Αποτελεί σημείο συνάντησης για όσους επιδιώκουν αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες, διακρινόμενος για την ποιότητα και πρωτοτυπία των πιάτων σε ένα γαλήνιο και ατμοσφαιρικό περιβάλλον.