Coterie & Bro

Coterie & Bro λειτουργεί ως ένα σύγχρονο all-day στέκι στο Παγκράτι, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία στην Αθήνα. Η ίδρυσή του οφείλεται στον βραβευμένο World Class Greece Bartender of the Year 2023/2024 Χρήστο Κλουβάτο, τον αδελφό του Θανάση Κλουβάτο, καθώς και μια ομάδα φίλων. Το όνομα «Coterie» επιλέχθηκε για να αποτυπώσει τη φιλοδοξία δημιουργίας ενός φιλόξενου χώρου για ανθρώπους με κοινά ενδιαφέροντα.

Η φιλοσοφία τους βασίζεται στην «ανεπιτήδευτη ποιότητα», δίνοντας έμφαση στον καφέ Taf με μονοποικιλιακά χαρμάνια από την Κόστα Ρίκα, χάρη στην τεχνογνωσία του Θανάση Κλουβάτου. Το μενού έχει μεσογειακό και ιταλικό χαρακτήρα και την επιμέλεια αναλαμβάνει ο σεφ Παναγιώτης Πολυχρόνης, προσφέροντας πλήθος εναλλακτικών επιλογών καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Έμφαση δίνεται επίσης στη λίστα ποτών και κοκτέιλ, σχεδιασμένη από τον Χρήστο Κλουβάτο, όπως και στην επιλεγμένη συλλογή ελληνικών κρασιών, με επιμέλεια του σομελιέ Τηλέμαχου Παπανδρέα. Η επιχείρηση εφαρμόζει πρακτικές Zero Waste, αξιοποιώντας υπολείμματα καφέ και φλούδες πορτοκαλιών στη δημιουργία ξεχωριστών ποτών, γεγονός που υπογραμμίζει τη δέσμευσή της στη βιωσιμότητα. Ο χώρος ξεχωρίζει για urban chic αισθητική, λιτές γραμμές και γήινες αποχρώσεις, διαμορφώνοντας ατμόσφαιρα εμπνευσμένη από ευρωπαϊκές μητροπόλεις, συνοδευόμενη από υψηλής ποιότητας εξυπηρέτηση.