Cinapos

Το Cinapos βρίσκεται στο Θησείο, στην οδό Ηρακλειδών 10, και αποτελεί ένα ξεχωριστό σημείο αναφοράς στη γαστρονομική σκηνή, φέρνοντας στο προσκήνιο την παράδοση του ελληνικού τραπεζιού. Στεγάζεται σε νεοκλασικό κτίσμα του 1845, το οποίο έχει ανακαινιστεί πλήρως, διατηρώντας τα αυθεντικά χαρακτηριστικά του, όπως πέτρινους τοίχους και ξύλινα δοκάρια, γεγονός που προσδίδει στον χώρο μια ατμόσφαιρα που θυμίζει παλιά αστική αυλή ή χωριάτικη πλατεία, με μια χαρακτηριστική ελιά στο κέντρο.

Υπεύθυνος για το μενού του Cinapos είναι ο γνωστός σεφ Πάνος Ιωαννίδης, ο οποίος επιλέγει συνταγές που αναδεικνύουν την ελληνική και μικρασιατική κουζίνα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται σε μεζέδες και πιάτα που αντικατοπτρίζουν γεύσεις τόσο της στεριάς όσο και της θάλασσας. Η χρήση φρέσκων, εποχιακών προϊόντων και η έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική παράδοση προσφέρουν αυθεντικές γευστικές εμπειρίες. Επιλεγμένα κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα και εκλεκτά αποστάγματα πλαισιώνουν ιδανικά το γεύμα και ενισχύουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του παραδοσιακού, με σύγχρονη προσέγγιση, ελληνικού τραπεζιού.