Το οινομαγειρείο Μπάρμπα Γιάννης & Μαρίτσα, λειτουργεί αδιάκοπα από το 1954 και θεωρείται σταθερό σημείο αναφοράς στη γαστρονομική σκηνή της Χώρας Σκύρου. Στεγασμένο στον κεντρικό πεζόδρομο, παρέχει αυθεντικές γεύσεις που βασίζονται στη σκυριανή παράδοση. Η πολυετής παρουσία του καταστήματος, που ξεπερνά τα εξήντα χρόνια, μαρτυρά τη σταθερή δέσμευση στην ποιότητα και τη διατήρηση των γνήσιων τοπικών συνταγών.
Στην κουζίνα, η κυρία Άννα, ως διάδοχος των ιδρυτών, επιμελείται τα πιάτα αξιοποιώντας αγνά και φρέσκα τοπικά προϊόντα. Τα λαχανικά προέρχονται από σκυριανούς κήπους, ενώ το κρέας και τα αυγά αποτελούν καθημερινή βάση για τις δημιουργίες. Η επιχείρηση διακρίνεται για εδέσματα όπως η στραπατσάδα, η τερόπτα με ρύζι και μυζήθρα, η λαδοπίτα Σκύρου με σκυριανό τυρί και οι κεφτέδες με μυρωδικό δυόσμο. Επιπλέον, προσφέρονται ζουμεροί κολοκυθοκεφτέδες και ομελέτα με τοπικές πατάτες. Η επιμονή στη χρήση ποιοτικών πρώτων υλών και στις παραδοσιακές συνταγές προσδίδει στο Μπάρμπα Γιάννης & Μαρίτσα ιδιαίτερη ταυτότητα στη σκυριανή αγορά. Η φιλόξενη ατμόσφαιρα και η προνομιακή τοποθεσία συμβάλλουν σε μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 434 | 4.6 / 5 | |
| tripadvisor | 94 | 4.5 / 5 |
