Baklavas

Το Μπακλαβάς, με έδρα τη Νίκης 10 στην Αθήνα, συγκαταλέγεται στους σημαντικούς γαστρονομικούς προορισμούς για τους φίλους των παραδοσιακών γλυκών της Ελλάδας. Το κατάστημα διακρίνεται στην αθηναϊκή σκηνή προσφέροντας αυθεντικά σιροπιαστά που ξεχωρίζουν για τη γεύση και την ποιότητά τους. Η παράδοση του μπακλαβά αναδεικνύεται μέσα από κάθε δημιουργία, συνδυάζοντας κλασικές συνταγές με σύγχρονα στοιχεία δημιουργικότητας.

Η προσήλωση στην ποιότητα αντικατοπτρίζεται στην προσεκτική επιλογή των πρώτων υλών και στην αριστοτεχνική παρασκευή. Τα χειροποίητα φύλλα ζύμης επιτυγχάνουν απαλή υφή και τραγανότητα, κατακτώντας τη λεπτότητα που απαιτεί το γλυκό. Η γέμιση, με εκλεκτά καρύδια και φυστίκια, αποδίδει αρώματα που παραπέμπουν σε παραδοσιακές συνταγές από την Κωνσταντινούπολη. Εκτός του κλασικού μπακλαβά, διατίθενται και ιδιαίτερες παραλλαγές, όπως μπακλαβάς με αμύγδαλο ή φυστίκι και το περίπλοκο σομπιγιέτ με τα δεκατρία φύλλα. Η αφοσίωση στη λεπτομέρεια κυριαρχεί σε όλα τα στάδια παραγωγής, από το ζύμωμα ως το ψήσιμο, καθιστώντας το κατάστημα σημαντική αναφορά για όσους τιμούν τη γλυκιά ελληνική παράδοση.