Η Παραδοσιακή Ταβέρνα ΣΟΦΙΑ βρίσκεται στους Πιστιανούς της Άρτας και έχει μακρά παρουσία στον χώρο της γαστρονομίας από το 1999. Χαρακτηρίζεται από το αυθεντικό της ύφος, χάρη στην τοποθεσία της μέσα σε έναν γραφικό οικισμό με πέτρινα σπίτια και άφθονη βλάστηση. Η ταβέρνα αποτελεί σημείο αναφοράς της τοπικής γεύσης, βασιζόμενη σε σπιτικές συνταγές και υψηλή ποιότητα, γεγονός που της έχει χαρίσει ευρεία αποδοχή σε επισκέπτες της περιοχής.
Κυρίαρχο ρόλο στο μενού έχουν τα ψητά κρέατα, όπως προβατίνα, μοσχάρι, χοιρινό, κοκορέτσι και μπριζόλες, όλα παρασκευασμένα με φροντίδα. Κατά τη χειμερινή περίοδο, η πρόταση ενισχύεται με φαγητά κατσαρόλας, μεταξύ των οποίων αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και κάστανα ή σούπα προβατίνας. Η κουζίνα της ταβέρνας εξελίσσεται διαρκώς, χάρη στη συνεισφορά του γιου της οικογένειας, ο οποίος φέρνει νέες δημιουργικές ιδέες μέσα από τη σύγχρονη γαστρονομική του εκπαίδευση. Παραδείγματα αυτής της προσέγγισης είναι οι νέες κοπές κρέατος και ευφάνταστα πιάτα, όπως φέτα τυλιγμένη σε κανταΐφι με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης, κόκορα κρασάτο με χειροποίητες παπαρδέλες και φωλιά ψωμιού με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας και μοσχαράκι κοκκινιστό. Ο χώρος της βεράντας, δίπλα στην πλατεία με τα πλατάνια, δημιουργεί ένα ξεχωριστό περιβάλλον που ξεχωρίζει για την εξυπηρέτηση και την ποιοτική ελληνική φιλοξενία.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 356 | 4.8 / 5 |
