Το εστιατόριο Αθιβολή βρίσκεται σε απόσταση μόλις 2,5 χιλιομέτρων από το κέντρο της Μονεμβασιάς, στον παραδοσιακό οικισμό της Αγίας Παρασκευής, κατά μήκος της Επαρχιακής Οδού Μονεμβάσιας-Νεάπολης. Η γαστρονομική του ταυτότητα βασίζεται σε αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, οι οποίες ερμηνεύονται με ιδιαίτερο τρόπο από τον Θωμά Θωμόπουλο, που δίνει έμφαση στην παραδοσιακή κουζίνα.
Η φιλοσοφία της κουζίνας εστιάζει στην κορυφαία ποιότητα και τη φρεσκάδα, με λαχανικά και αρωματικά φυτά που συλλέγονται καθημερινά από τον ιδιωτικό κήπο της επιχείρησης, εξασφαλίζοντας έτσι αυθεντικές και νόστιμες δημιουργίες. Το φιλικό και δροσερό περιβάλλον της αυλής, με τη σκιά από τις μουριές, φιλοξενεί τους επισκέπτες που απολαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα ορεκτικών, σαλατών και κύριων πιάτων, όλα βασισμένα σε φρέσκες τοπικές πρώτες ύλες. Η αφοσίωση στην ελληνική παράδοση και η χρήση αγνών προϊόντων καθιστούν την Αθιβολή ιδιαίτερο γαστρονομικό προορισμό για όσους εκτιμούν τη γνήσια κουζίνα.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 1374 | 4.8 / 5 | |
| 14 | 5.0 / 5 | |
| tripadvisor | 184 | 4.7 / 5 |
| tripadvisor | 184 | 4.7 / 5 |
