Voukakrato

Το Voukakrato, τοποθετημένο στην οδό Καλαποθάκη 6 στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, διακρίνεται για τη μοναδική γαστρονομική εμπειρία που προσφέρει. Αντλώντας έμπνευση από το βυζαντινό έθιμο του «βουκακράτου», όπου το ψωμί βουτούσε κανείς σε κρασί σηματοδοτώντας το ξεκίνημα ενός γεύματος, υποδέχεται τους πελάτες με φρέσκο χειροποίητο προζυμένιο ψωμί και κόκκινο κρασί, ενισχύοντας το αίσθημα οικειότητας.

Η κουζίνα του βασίζεται σε αυθεντικές ελληνικές παραδοσιακές συνταγές, τις οποίες παρουσιάζει μέσα από μια σύγχρονη οπτική και με πρώτες ύλες που είναι φρέσκες και εποχιακές. Διαθέτει ανοιχτή κουζίνα και παραδοσιακό ξυλόφουρνο, προσφέροντας τη δυνατότητα στους επισκέπτες να παρακολουθήσουν τη διαδικασία παρασκευής. Όλες οι δημιουργίες, όπως ψωμιά, πίτες, αλίπαστα και επιδόρπια, παρασκευάζονται χειροποίητα, αναδεικνύοντας τη φρεσκάδα των υλικών. Το μενού δίνει έμφαση στη μεγάλη ποικιλία εκλεκτών ελληνικών προϊόντων, ενώ η προσεγμένη συλλογή ποτών περιλαμβάνει κρασιά από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, καθώς και τσίπουρο και ούζο. Η προτεραιότητα στην υψηλή ποιότητα και την άψογη εξυπηρέτηση συνθέτει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία σε φιλικό και ζεστό περιβάλλον.