Το Σπιτικό είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο που λειτουργεί στη Χώρα της Φολεγάνδρου από το 2000 και ειδικεύεται στην αυθεντική σπιτική κουζίνα. Το εστιατόριο δίνει έμφαση στην ποιότητα και τη γεύση των φαγητών, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά που προέρχονται τόσο από τη Φολέγανδρο όσο και από άλλα κοντινά νησιά των Κυκλάδων, προβάλλοντας πιάτα με έντονο τοπικό χαρακτήρα.
Η κουζίνα διαμορφώνεται από την κυρία Ειρήνη Δεκαβάλλα μαζί με τον γιο της Ασύγκριτο Στυλιανό Γεράρδη, βασιζόμενη σε παραδοσιακές συνταγές. Το εστιατόριο φημίζεται για τα ματσάτα, τα κάπαρη γιαχνί και τους καραβόλους (σαλιγκάρια). Στο μενού περιλαμβάνονται επίσης η καλασούνα με σουρωτό, τα ρεβίθια φούρνου, ο κόκορας κρασάτος, το κατσικάκι, το κουνέλι στιφάδο, οι ρεβιθοκεφτέδες και οι ντοματοκεφτέδες.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στη χρήση αγνών, τοπικών προϊόντων και στην ανάδειξη της κυκλαδίτικης γαστρονομίας. Ως μέλος της πρωτοβουλίας Aegean Cuisine, το εστιατόριο στηρίζει την προώθηση των γεύσεων του Αιγαίου, προσφέροντας μια ξεχωριστή εμπειρία που αναδεικνύει τον γαστρονομικό πλούτο της Φολεγάνδρου και της μεσογειακής διατροφής.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 468 | 4.5 / 5 |
