Η κουζίνα της γιαγιάς Σοφίας

Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στην οδό Ελευθερίου Βενιζέλου 55, η Κουζίνα της Γιαγιάς Σοφίας ειδικεύεται στην προσφορά αυθεντικών γεύσεων που συνδέονται με τις παραδοσιακές συνταγές της Ελασσόνας. Η γαστρονομική παράδοση της κυρά Σοφίας αποτυπώνεται στα χειροποίητα χωριάτικα εδέσματα, που παρασκευάζονται με ιδιαίτερη φροντίδα και προσεγμένα υλικά.

Το εστιατόριο δίνει έμφαση στην ποιότητα και στην τήρηση της παράδοσης, επιλέγοντας αγνά προϊόντα και χρησιμοποιώντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καθώς και αλεύρι από τα Γρεβενά. Η ποικιλία στις πίτες περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τυρόπιτα με φέτα Παγγαίου, σπανακοτυρόπιτα, πρασόπιτα, Ελασσονίτικη γαλατόπιτα, αλλά και Ποντιακό περέκ, μανιταρόπιτα και πιπερόπιτα, οι οποίες όλες παρασκευάζονται με θεσσαλικό παραδοσιακό φύλλο. Συχνά, οι διαδικασίες προετοιμασίας του φύλλου εκτελούνται μπροστά στους πελάτες, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία που αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την παραδοσιακή τεχνική, συνδυάζοντας το παραδοσιακό και το σύγχρονο στη γαστρονομία.