Το Βασιλικό Καφενείον-Μεζεδοπωλείον βρίσκεται στην Καλλίπολη της Σκύδρας και έχει καθιερωθεί ως ένας σημαντικός γαστρονομικός προορισμός στο κέντρο του νομού Πέλλας. Με επικεφαλής τον σεφ Βασίλη Μπαρμπαρούση, το κατάστημα ειδικεύεται στη σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής κουζίνας, η οποία χαρακτηρίζεται από έντονες μακεδονικές επιρροές.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη χρήση ντόπιων και αγνών πρώτων υλών, που προέρχονται από παραγωγούς της περιοχής, ενώ τα κρέατα προμηθεύονται κυρίως από το κοντινό χωριό Εσώβαλτα. Το μενού περιλαμβάνει επιλογές όπως χειροποίητα λουκάνικα με καπνιστό κασέρι Βερμίου, στήθος κοτόπουλου συνοδευόμενου από νιόκι και μανιτάρια, καθώς και μοσχαράκι που σιγοψήνεται στον ξυλόφουρνο. Η κουζίνα διακρίνεται για πιάτα που σιγοψήνονται με καπνό, επιδεικνύοντας δεξιοτεχνία στις παραδοσιακές τεχνικές BBQ. Αυτές οι πρακτικές έχουν μετατρέψει το Βασιλικό σε σημείο αναφοράς για λάτρεις του καλού φαγητού από περιοχές όπως η Έδεσσα, η Σκύδρα, τα Γιαννιτσά και η Θεσσαλονίκη, προσφέροντας μία αξιομνημόνευτη γαστρονομική εμπειρία.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 13 | 4.9 / 5 | |
| 49 | 5.0 / 5 | |
| tripadvisor | 39 | 4.8 / 5 |
