Ταβέρνα του Αοριτη

Η Ταβέρνα του Αορίτη βρίσκεται στα Ιλίσια, στην καρδιά της Αθήνας, και διακρίνεται ως ένας γαστρονομικός προορισμός που αναδεικνύει την ελληνική παράδοση. Το εστιατόριο, που ξεκίνησε με έντονα κρητικά χαρακτηριστικά, έχει εξελιχθεί προσφέροντας πλέον παραδοσιακές γεύσεις από όλη την Ελλάδα, με προσήλωση στην ποιότητα των υλικών και στην αυθεντικότητα των συνταγών.

Υπό τη διεύθυνση του σεφ και συνιδιοκτήτη Σήφη Μανουσέλη, η φιλοσοφία της επιχείρησης βασίζεται στην προσεκτική επιλογή εξαιρετικών πρώτων υλών από μικρούς παραγωγούς πανελλαδικά, οι οποίες επιλέγονται με βάση την εποχικότητα και την καταγωγή τους. Στοιχείο ταυτόσημο με την κουλτούρα του Αορίτη αποτελεί η αφοσίωση στα ελληνικά προϊόντα.

Το κατάστημα είναι γνωστό για την εξειδίκευσή του στη χασαπική, προσφέροντας πιάτα όπως τα αρνίσια παϊδάκια και το αντικριστό, τα οποία αναδεικνύουν την ποιότητα του ελληνικού κρέατος. Η κουζίνα του Αορίτη τιμά την παράδοση με φροντισμένες εκδοχές κλασικών συνταγών και καθημερινές προτάσεις που υιοθετούν φιλοσοφία "head to tail", εστιάζοντας στη μερακλίδικη προσέγγιση. Ο χώρος διαμορφώνεται με λαογραφικά στοιχεία, αποπνέοντας ζεστασιά και προσφέροντας αυθεντική γαστρονομική εμπειρία και φιλοξενία.