Στην περιοχή του Παγκρατίου, επί της οδού Αμύντα 12, λειτουργεί το βραβευμένο εστιατόριο Άκρα, το οποίο έχει διακριθεί στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή. Το εστιατόριο έχει τιμηθεί από τον Οδηγό Michelin και εξειδικεύεται στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, με διακριτό, έντονο χαρακτήρα στα πιάτα του.
Υπό τη διεύθυνση των επιφανών σεφ Γιάννη Λουκάκη και Σπύρου Πεδιαδιτάκη, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη χρήση φρέσκων και εποχιακών υλικών, ενώ το μενού ανανεώνεται καθημερινά. Ξεχωριστό στοιχείο αποτελεί η μαγειρική που γίνεται στον ξυλόφουρνο, καθώς και η διαδικασία παρασκευής πιάτων τόσο δίπλα στα τραπέζια όσο και μπροστά στη φωτιά, προσφέροντας άμεση επαφή με τους επισκέπτες.
Ο εσωτερικός χώρος χαρακτηρίζεται από λιτότητα και διαφάνεια, καθώς η ανοιχτή κουζίνα προσθέτει ζωντάνια, ενώ στο προσκήνιο βρίσκεται ο φούρνος όπου ετοιμάζονται καθημερινά ψωμιά και γλυκίσματα. Η φιλοσοφία της κουζίνας στηρίζεται στη μείωση αποβλήτων, ειδικά στους τομείς των επιδορπίων, και η λίστα κρασιών διαθέτει επιλογές ήπιας παρέμβασης, με την ευχέρεια επιλογής μισών μερίδων για γευστική ποικιλία. Η ατμόσφαιρα αναδεικνύεται από την εκφραστική κουζίνα με επίκεντρο τη χρήση της φωτιάς.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 1346 | 4.2 / 5 |
