Γεωργιανός Φούρνος "Θώνε Γεωργία"

Ο Γεωργιανός Φούρνος "Θώνε Γεωργία" βρίσκεται στη Δεμερτζή 22 στην Πλατεία Θυμαρακίων, αποτελώντας ιδιαίτερο σημείο αναφοράς στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας για όσους εκτιμούν τις γεύσεις της αυθεντικής γεωργιανής κουζίνας. Στον φούρνο αυτό δίνεται έμφαση στη διατήρηση της παραδοσιακής παρασκευής, με συνταγές που παραπέμπουν στις γεύσεις που ετοίμαζαν παλιά οι γεωργιανές γιαγιάδες, ενώ το μεράκι των δημιουργών είναι εμφανές σε κάθε πιάτο.

Το κατάστημα διακρίνεται τόσο για τα ιδιαίτερα χατσαπούρι με σουλγκούνι, όσο και για τα ατζαρούλι χατσαπούρι με μελάτο αυγό. Η ποικιλία συμπληρώνεται με γεωργιανά χινκάλι με ποικίλες γεμίσεις, όπως πατάτα, τυρί, μανιτάρια ή κιμά και με πελμένι που σερβίρονται σε παραδοσιακά τσουκαλάκια. Υπάρχουν, επίσης, επιλογές vegan με πιάτα όπως μελιτζάνα με καρύδι ή μπουκιές σπανακιού.

Το χειροποίητο ζυμάρι ψήνεται σε πέτρινο φούρνο, τύπου πηγαδιού, το οποίο χαρίζει ιδιαίτερο χαρακτήρα στα προϊόντα. Οι γεύσεις μπορούν να απολαύσουν τόσο στον εσωτερικό χώρο όσο και εξωτερικά στην πλατεία όταν ο καιρός το επιτρέπει, ενώ υπάρχει και υπηρεσία διανομής στο κέντρο της Αθήνας. Η εμπειρία συνοδεύεται από επιλεγμένα χειροποίητα γλυκά.