Thigaterra

Η Thigaterra, που βρίσκεται στο Ηράκλειο Κρήτης, ξεχωρίζει ως γαστρονομικός χώρος με επίκεντρο την ανάδειξη της ελληνικής κουζίνας, εμπνέεται από την παράδοση και δίνει έμφαση στη φύση. Το εστιατόριο υιοθετεί τις αρχές του κινήματος Slow Food, δίνοντας προτεραιότητα στην οικο-γαστρονομία και στην επιλογή τροφίμων που είναι ποιοτικά, καθαρά και δίκαια προς το περιβάλλον. Η λειτουργία της βασίζεται αποκλειστικά στη χρήση επιλεγμένων ελληνικών πρώτων υλών από τοπικούς παραγωγούς, ενισχύοντας τον πρωτογενή τομέα και τη βιοποικιλότητα της χώρας.

Το μενού συνδυάζει σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές με δημιουργική παρουσίαση, προβάλλοντας τον φυσικό πλούτο της ελληνικής γης και των θαλασσών. Ανάμεσα στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εστιατορίου ξεχωρίζει το "Olive Oil Bar", που προσφέρει μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας ελαιολάδου, καθώς και η επισκέψιμη κάβα κρασιών με επιλεγμένες ετικέτες από ελληνικούς αμπελώνες. Ο χώρος διακρίνεται για τη συνύπαρξη παραδοσιακών και μοντέρνων στοιχείων, δημιουργώντας φιλόξενο περιβάλλον. Μέσα από κάθε πιάτο, η επιχείρηση επιδιώκει να αναδείξει τον ελληνικό διατροφικό πολιτισμό, προωθώντας γεύσεις που σέβονται τόσο τους ανθρώπους όσο και τον πλανήτη.