Tartufo Forneria Italiana

Στο ιστορικό κέντρο της Παλιάς Πόλης των Χανίων, η Tartufo Forneria Italiana ξεχωρίζει ως προορισμός για αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα, προσφέροντας μια γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από την ιταλική παράδοση. Με παρουσία πάνω από τέσσερις δεκαετίες, η επιχείρηση αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους εκτιμούν την ιταλική κουζίνα, λειτουργώντας υπό τη διεύθυνση του Γιάννη Αντωνελάκη, ο οποίος έχει λάβει εκπαίδευση στη Νάπολη. Η φιλοσοφία της εστιάζει στη χρήση ποιοτικών ιταλικών συστατικών, όπως οι ντομάτες San Marzano, η φρέσκια μοτσαρέλα fior di latte και το αλεύρι Molino Piantoni, πάντα σε αρμονία με εκλεκτά τοπικά προϊόντα της Κρήτης.

Η κάθε πίτσα παρασκευάζεται με ζύμη που ωριμάζει για 72 ώρες, προσφέροντας ξεχωριστή υφή και γεύση, ενώ ψήνεται σε παραδοσιακό, χειροποίητο ιταλικό φούρνο κατασκευασμένο στη Νάπολη. Η αφοσίωση στην αυθεντικότητα και την ποιότητα κάνει την Tartufo Forneria Italiana να ξεπερνά τα όρια μιας συνηθισμένης πιτσαρίας μεταδίδοντας μια ιστορία παράδοσης και πάθους για την ιταλική γαστρονομία. Το μενού περιλαμβάνει επίσης επιλεγμένα ορεκτικά, φοκάτσιες και σπιτικά γλυκά, πάντα με προσοχή στη λεπτομέρεια, ενώ η ατμόσφαιρα του καταστήματος ενισχύει συνολικά την εμπειρία φιλοξενίας και απόλαυσης.