Taperaki

Το Taperaki στη Θεσσαλονίκη ξεχωρίζει ως γαστρονομικός χώρος που επικεντρώνεται στην αυθεντική ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Η καθημερινή ενασχόληση της κουζίνας με φρέσκα, σπιτικά πιάτα βασίζεται στην αδιάκοπη προσοχή στην ποιότητα και τον σεβασμό στην παράδοση. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται πάντα με μεγάλη προσοχή, με προτεραιότητα σε προμηθευτές από την τοπική αγορά, γεγονός που προσφέρει αφενός στήριξη στους τοπικούς παραγωγούς και αφετέρου εξασφαλίζει τη γευστική φρεσκάδα.

Στα πιάτα του εστιατορίου δεσπόζει το ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο, αναδεικνύοντας τα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής. Οι παρασκευές προσαρμόζονται στις τέσσερις εποχές του έτους, για να αξιοποιηθούν τα κορυφαία εποχιακά προϊόντα και οι αρχές της υγιεινής. Η συγκεκριμένη προσέγγιση προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία. Επίσης, το φαγητό που απομένει στο τέλος της ημέρας διανέμεται σε αναξιοπαθούντες, αντανακλώντας το κοινωνικό πρόσωπο του Taperaki και ενισχύοντας τον σεβασμό στο σπιτικό φαγητό και την ποιότητα.