Sushi City

Το Sushi City, το οποίο ξεκίνησε τη λειτουργία του στο τέλος Ιανουαρίου 2024 στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, επί της οδού Καλαποθάκη 7-9, αποτελεί έναν προορισμό γαστρονομίας που συστήνει τις γεύσεις της Άπω Ανατολής στην τοπική σκηνή. Με επικεφαλής τον σεφ Δημήτρη Γεωργιάδη και το επιτελείο του, το εστιατόριο ειδικεύεται στην ιαπωνική fusion κουζίνα, προσφέροντας μία διαφορετική γευστική εμπειρία.

Το μεγάλο του μενού περιλαμβάνει maki, inside out, nigiri, sashimi, ceviche rolls και σαλάτες, τα οποία ετοιμάζονται με εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες. Ξεχωριστή βαρύτητα δίνεται σε φρέσκα ελληνικά ψάρια, που θεμελιώνουν πολλές συνταγές. Το omakase αποτελεί ένα ιδιαίτερο μενού-έκπληξη που προσαρμόζεται καθημερινά, σύμφωνα με τα διαθέσιμα υλικά και τις επιθυμίες των επισκεπτών, ενώ υπάρχει και επιλογή omakase wagyu με παραγγελία.

Η κουζίνα χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας υλικά όπως kizami wasabi και επιλεγμένο ρύζι, με όλες τις παρασκευές να γίνονται εσωτερικά. Ο χώρος αναδεικνύει ξύλο και φυσικά υλικά, αποπνέοντας αρμονία με την ιαπωνική φιλοσοφία. Η κάβα, υπό την επιμέλεια εξωτερικού sommelier, παρέχει μεγάλη ποικιλία από κρασιά και sake, ενώ το προσωπικό αποσκοπεί στη διάκριση στη γαστρονομία, αναδεικνύοντας την ποιοτική προσέγγιση και τη δημιουργικότητα του εστιατορίου.