Blue Fish

Το εστιατόριο Blue Fish βρίσκεται στον Άγιο Νικόλαο της Κρήτης και αποτελεί τμήμα του The Island Concept. Διακρίνεται για την προσφορά μιας ξεχωριστής γαστρονομικής εμπειρίας, με έμφαση στις γεύσεις της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Η μαγειρική φιλοσοφία του εστιάζει στην ανάδειξη της κρητικής παράδοσης, αξιοποιώντας φρέσκα, τοπικά προϊόντα και προσθέτοντας μια μοντέρνα απόδοση στα παραδοσιακά πιάτα.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στα αγνά υλικά προερχόμενα από την κρητική γη, με συχνή χρήση παρθένου ελαιολάδου, στοιχείο της διακεκριμένης και υγιεινής κρητικής διατροφής. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν δημιουργικά πιάτα που κεντρίζουν τις αισθήσεις, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει την κομψότητα με την εντυπωσιακή θέα. Η άρτια εξυπηρέτηση και η φιλική προσέγγιση του προσωπικού προσδίδουν στη συνολική εμπειρία ένα ξεχωριστό χαρακτήρα. Ο πλούσιος κατάλογος κρασιών και τα ιδιαίτερα signature cocktails ολοκληρώνουν αρμονικά τη γευστική προσφορά, συνδυάζοντας το παραδοσιακό με το σύγχρονο στοιχείο της τοπικής κουζίνας.