Apallou

Το Apallou βρίσκεται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και αποτελεί αναγνωρισμένο σημείο στον χώρο της γαστρονομίας, προβάλλοντας τη γνήσια ιταλική κουζίνα. Λειτουργεί κοντά στις δύο δεκαετίες, αναδεικνύοντας τον χαρακτήρα all-day προορισμού με ιδιαίτερες γευστικές εμπειρίες. Το εστιατόριο δίνει έμφαση στη χρήση υψηλής ποιότητας πρώτων υλών, αρκετές από τις οποίες εισάγονται απευθείας από την Ιταλία για την αυθεντική απόδοση των γεύσεων.

Η κουζίνα διαμορφώνεται υπό την καθοδήγηση του Chef Θάνου Πήχα, που φέρει εμπειρία από βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο στην Τοσκάνη. Το μενού συνδυάζει παραδοσιακά ιταλικά στοιχεία με σύγχρονη δημιουργικότητα. Ξεχωριστή θέση διατηρεί η ναπολιτάνικη πίτσα, παρασκευασμένη με ζυμάρι ωρίμανσης 48 ωρών και ψήνεται σε ειδικό ιταλικό φούρνο, ενώ ιδιαίτερη προσοχή δίδεται και στα χειροποίητα ζυμαρικά, όπως και στα επιλεγμένα πιάτα κρέατος.

Ο χώρος χαρακτηρίζεται από κομψότητα, συνδυάζοντας μάρμαρο και ξύλο, και περιλαμβάνει ένα εντυπωσιακό walk-in κελάρι με περισσότερες από 200 ετικέτες κρασιού, κυρίως ιταλικές αλλά και ιδιαίτερα ελληνικές επιλογές, υπό την επίβλεψη του Sommelier Ανδρέα Λαγούδη. Η ατμόσφαιρα παραμένει ζεστή και φιλόξενη, προσφέροντας ένα ιδανικό περιβάλλον κάθε ώρα της ημέρας, από το ιταλικό πρωινό μέχρι aperitivi, δείπνο, καθώς και signature cocktails, προσδίδοντας στη Θεσσαλονίκη την εικόνα ενός αυθεντικού ιταλικού "σαλονιού".