ANUN

Anun λειτουργεί ως γαστρονομικός προορισμός στην ιστορική περιοχή της παλιάς πόλης της Κέρκυρας, συνδυάζοντας παράδοση και νέες γευστικές εμπειρίες. Το εστιατόριο διακρίνεται για τη σύζευξη της ιαπωνικής κουζίνας με καινοτόμα στοιχεία, δημιουργώντας πιάτα που αντικατοπτρίζουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του χώρου.

Ο σεφ Σπύρος Αυθίνος, με κερκυραϊκή καταγωγή και σημαντική εμπειρία στον τομέα, ενσωματώνει στην κουζίνα του τα στοιχεία της ιαπωνικής και της ελληνικής μαγειρικής. Αξιοποιεί σε καθημερινή βάση τα πιο εκλεκτά προϊόντα από το Ιόνιο, εφαρμόζοντας ασιατικές τεχνικές για να συνθέσει μεσογειακά πιάτα με εμφανείς ασιατικές επιρροές. Η χαρακτηριστική απλότητα της ασιατικής προσέγγισης αναδεικνύει τη γνησιότητα και τη φρεσκάδα των τοπικών θαλασσινών. Η ιδιαίτερα επιλεγμένη κάβα κρασιών και τα δημιουργικά κοκτέιλ ολοκληρώνουν την εμπειρία, διαμορφώνοντας ένα μενού που ξεχωρίζει για την πρωτοπορία και την υψηλή ποιότητά του.