Enalion

Το εστιατόριο Enalion βρίσκεται στα Πολλώνια της Μήλου και προσφέρει μια γνήσια γαστρονομική εμπειρία δίπλα στη θάλασσα. Επηρεασμένο από την πολιτιστική κληρονομιά των Κυκλάδων, το εστιατόριο διακρίνεται για τη δέσμευσή του στη χρήση φρέσκων, τοπικών υλικών. Η καθημερινή ψαριά από τους ψαράδες του νησιού φθάνει απευθείας από το λιμάνι, διασφαλίζοντας ότι τα θαλασσινά και τα ψάρια που προσφέρονται είναι πάντα ολόφρεσκα και με έντονο το θαλασσινό άρωμα.

Ένα ξεχωριστό στοιχείο αποτελεί η χρήση πρώτων υλών από την ιδιόκτητη φάρμα Terra Milos, όπου καλλιεργούνται με φροντίδα ποιοτικά αρωματικά φυτά, λαχανικά και προϊόντα της κυκλαδίτικης παράδοσης, που αξιοποιούνται στη δημιουργία πιάτων υψηλής ποιότητας. Η προσέγγιση αυτή αναδεικνύει τη γευστική απλότητα των εποχιακών προϊόντων. Το μενού εστιάζει στο πάντρεμα παραδοσιακών συνταγών με τη θαλασσινή πολιτισμική ταυτότητα της Μήλου.

Η θέα προς το Αιγαίο και η προσεγμένη εξυπηρέτηση συμπληρώνουν την εμπειρία, καθιστώντας κάθε επίσκεψη στο Enalion μια ιδιαίτερη εξερεύνηση των γεύσεων. Ο χώρος δίνει έμφαση στην ουσία του νησιώτικου τρόπου ζωής, μέσα από πιάτα που αναδεικνύουν τόσο την ελληνική όσο και τη μεσογειακή κουζίνα.