Αρακλειά - Araklia , Authentic Aegean Cuisine by Yiannis Gavalas

Το εστιατόριο Araklia βρίσκεται στην Ηρακλειά των Κυκλάδων, στην περιοχή του Αγίου Γεωργίου, και αποτελεί σημείο αναφοράς για την αυθεντική αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα. Δημιουργός του χώρου είναι ο σεφ Γιάννης Γαβαλάς, ο οποίος διατηρεί την οικογενειακή παράδοση μετατρέποντας το παλιό σπίτι της οικογένειας σε έναν χώρο που αποπνέει κυκλαδίτικη ατμόσφαιρα. Η εσωτερική διακόσμηση τιμά τα τοπικά στοιχεία, ενώ η εξωτερική βεράντα προσφέρει πανοραμική θέα στη θάλασσα του Αιγαίου.

Η γαστρονομική ταυτότητα του Araklia εστιάζει στις παραδοσιακές γεύσεις των Κυκλάδων, με βασικά υλικά που επιλέγονται προσεκτικά από τον σεφ Γαβαλά μεταξύ των νησιών της περιοχής. Η αγάπη για την τοπική προέλευση και η υψηλή ποιότητα χαρακτηρίζουν κάθε πιάτο. Οι συνταγές αποδίδονται με σεβασμό στην παράδοση αλλά και με σύγχρονες τεχνικές προσέγγισης, προσφέροντας γεύματα που αναδεικνύουν την αγνότητα των υλικών. Αυτές οι πρακτικές, σε συνδυασμό με το φιλόξενο περιβάλλον, κατατάσσουν το Araklia ως σημαντικό προορισμό στη γαστρονομική σκηνή των Μικρών Κυκλάδων.