Στο νησί της Μήλου, το εστιατόριο Αλευρόμυλος cucina Cicladica έχει καθιερωθεί από το 2001 ως χώρος γαστρονομίας στον Παρασπόρο, επικεντρωμένος στην αυθεντική κουζίνα των Κυκλάδων, με έμφαση στις τοπικές γεύσεις της Μήλου. Υπεύθυνος για το μενού είναι ο σεφ Βασίλης Παπικινός, ο οποίος θέτει στο επίκεντρο τα προϊόντα του τόπου και τις παραδοσιακές συνταγές, αναδεικνύοντας τις γαστρονομικές παραδόσεις του νησιού με σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικότητα.
Η φιλοσοφία του εστιατορίου στηρίζεται στη σύνδεση της αγάπης για τη μαγειρική με τη διάδοση των τοπικών πρώτων υλών, προσφέροντας γεύσεις πλούσιες και εμπνευσμένες. Το μενού περιλαμβάνει εκλεκτά πιάτα, από τοπικά κρέατα και φρέσκα θαλασσινά, μέχρι τυριά και λαχανικά με αρώματα κυκλαδίτικης γης. Ιδιαίτερη φροντίδα δίνεται σε παραδοσιακές συνταγές, οι οποίες εμπλουτίζονται με ευφάνταστες παραλλαγές, όπως ο μουσακάς με φάβα αντί για μπεσαμέλ. Το περιβάλλον συνδιαμορφώνεται από τη ζεστή φιλοξενία, τις γενναιόδωρες μερίδες και την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, συμβάλλοντας σε μία ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία. Επιπλέον, παρέχονται επιλογές για τους χορτοφάγους.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 676 | 4.5 / 5 |
