Wood Restaurant

Το Wood Restaurant στην Κηφισιά αποτελεί έναν ξεχωριστό χώρο εστίασης που εστιάζει στην ανάδειξη του κρέατος ως μορφή τέχνης και προσφέρει μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία. Οι επισκέπτες συναντούν ένα ζεστό και σύγχρονο περιβάλλον, όπου κυριαρχούν υλικά όπως η πέτρα και το ξύλο, και έχουν τη δυνατότητα να γευτούν εκλεκτές κοπές κρέατος τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό.

Η κουζίνα βασίζεται σε τεχνικές ψησίματος «της φωτιάς», συνδυάζοντας σχάρα, ξυλόφουρνο, την ιαπωνική robata και την παραδοσιακή αντικριστή μέθοδο, ώστε να επιλεγεί η κατάλληλη διαδικασία ανάλογα με τον τύπο και το στάδιο ωρίμανσης του κρέατος. Το μενού παραμένει διαρκώς ανανεωμένο μέσα από τον πειραματισμό στις γεύσεις και στις κοπές, προσθέτοντας έναν degustation χαρακτήρα στη συνολική εμπειρία.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην ποιότητα των πρώτων υλών, που επιλέγονται προσωπικά από κορυφαίους Έλληνες παραγωγούς, ενώ οι γνώσεις και το πάθος για την τοπική γαστρονομία εγγυώνται ένα ξεχωριστό γεύμα. Ο εσωτερικός χώρος με το τζάκι και η καταπράσινη αυλή, κατάλληλη και για φιλοξενία εκδηλώσεων, ολοκληρώνουν το φιλόξενο περιβάλλον.