Epsilon Restaurant

Στην περιοχή του Ηρακλείου Κρήτης, το Epsilon Restaurant βρίσκεται στην πλατεία Ελευθερίας, έχοντας ως έδρα τον κομψό κήπο οροφής του Legacy Gastro Suites. Το εστιατόριο παρουσιάζει μια ξεχωριστή εμπειρία γαστρονομίας, προβάλλοντας την αυθεντικότητα των γεύσεων της Κρήτης και της ευρύτερης μεσογειακής κουζίνας.

Η κεντρική του φιλοσοφία εστιάζεται στην ανοιχτή φωτιά, καθώς τα πιάτα μαγειρεύονται σε ξυλόφουρνο ή παραδοσιακή παρασιά, αναδεικνύοντας τα αρώματα και τις ντόπιες ιδιαιτερότητες των προϊόντων. Πρώτες ύλες από την κρητική γη και τη θάλασσα χρησιμοποιούνται για δημιουργίες που ενώνουν την παράδοση με τις σύγχρονες τάσεις μαγειρικής. Το περιβάλλον διακρίνεται από πανοραμική θέα στην πλατεία και το λιμάνι, γήινες αποχρώσεις και ανοιχτή κουζίνα όπου η διαδικασία μαγειρέματος είναι ορατή. Το εστιατόριο δίνει έμφαση στα τοπικά προϊόντα και προσφέρει μία γευστική διαδρομή με προσεγμένη λίστα κρασιών από ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες.