Delifish

Η Delifish αποτελεί μια ιδιαίτερη παρουσία στην γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης, με έδρα στον αριθμό 2 της οδού Αριστοτέλους. Ανήκει στον Όμιλο Trizoni, ο οποίος φημίζεται για την μακρόχρονη ενασχόλησή του με την υψηλή κουζίνα, και ειδικά με τα θαλασσινά, προσφέροντας μια σύγχρονη εκδοχή του street food. Ο συνδυασμός της γευστικής εμπειρίας καλής εστίασης με την ανεπιτήδευτη φύση του φαγητού του δρόμου διαμορφώνει μια πρωτοποριακή πρόταση για τη θαλασσινή γαστρονομία της νέας εποχής.

Η κεντρική φιλοσοφία του καταστήματος δίνει έμφαση στη χρήση άριστων πρώτων υλών, όπως φρέσκα ψάρια και θαλασσινά και βιολογικά λαχανικά. Το μενού περιλαμβάνει ευφάνταστες εκτελέσεις διαχρονικών πιάτων, με καινοτόμα fish burgers – για παράδειγμα γύρο τόνου και σουτζουκάκι χταποδιού – καθώς και fish 'n' chips με σύγχρονες επιλογές πέραν του μπακαλιάρου, όπως επίσης σαλάτες με σολομό και γαρίδες. Διακρίνεται για την υιοθέτηση πιστοποιήσεων ISO/HACCP, την εφαρμογή της αρχής "zero waste" και τη χρήση εξειδικευμένου λαδιού χαμηλών πολυακόρεστων, προβάλλοντας ένα μοντέλο κουζίνας που σέβεται καταναλωτή και περιβάλλον, προσφέροντας υγιεινές και διαφοροποιημένες επιλογές στη Θεσσαλονίκη.