Choo-Lee Sushi Bar & Asian Restaurant

Το Choo-Lee Sushi Bar & Asian Restaurant, που βρίσκεται στην οδό Περσεφόνης 15 στην Αθήνα, ξεχωρίζει ως γαστρονομικός προορισμός προσφέροντας αυθεντικές πολυασιατικές γεύσεις. Την κουζίνα επιμελείται ο αναγνωρισμένος σεφ Μπεν Προβής, ο οποίος συνδυάζει με δεξιοτεχνία τις κουζίνες από την Ιαπωνία έως την Ινδοκίνα. Ο σεφ Προβής αξιοποιεί την εμπειρία του στη μαγειρική τόσο της Ελλάδας όσο και της Ταϊλάνδης, δημιουργώντας πιάτα που βασίζονται στην εποχικότητα και την ποιότητα των ελληνικών υλικών, ενώ συγκεράζει γαστρονομικές παραδόσεις Ανατολής και Δύσης.

Το εστιατόριο προσφέρει μια σύγχρονη εκδοχή του σούσι, συμπεριλαμβανομένων δημιουργικών maki και του ενδιαφέροντος shiokara, το οποίο θεωρείται πρόδρομος του σεβίτσε. Στη θερμή κουζίνα παρουσιάζονται επιλογές όπως πιάτα wok, tempura και robata, διαμορφώνοντας μια πλήρη γευστική εμπειρία. Η ονομασία «Choo-Lee», που στα κινέζικα μπορεί να σημαίνει «γιασεμί», αποδίδει έννοιες όπως ευτυχία, ανάπτυξη, αγάπη και απλότητα, αποτελώντας βασικές αξίες που διαποτίζουν τη φιλοσοφία του εστιατορίου και συμβάλλουν στη μοναδικότητά του στον χώρο της ασιατικής γαστρονομίας.