Brisket Bro

Το Brisket Bro που βρίσκεται στη Νέα Σμύρνη έχει εδραιωθεί ως σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες με έμπνευση το αμερικανικό barbeque. Η επιχείρηση δίνει έμφαση στη μακρά και υπομονετική διαδικασία καπνίσματος του φημισμένου brisket Black Angus, το οποίο μαγειρεύεται αργά για περισσότερες από δώδεκα ώρες, αποκτώντας ταυτόχρονα εξαιρετική τρυφερότητα και χαρακτηριστική καπνιστή γεύση.

Η φιλοσοφία του καταστήματος στη slow-cooked προετοιμασία εκτείνεται επίσης σε μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο, αποτελώντας βασικό στοιχείο της γευστικής του ταυτότητας. Κάθε κρέας συνδυάζεται με χειροποίητες σάλτσες και προσφέρεται σε αφράτα brioche ψωμάκια ή bao buns, δημιουργώντας μοναδικές γευστικές συνθέσεις. Η επιμονή στην ποιότητα των πρώτων υλών και η εξειδίκευση στο slow-smoked barbeque καθιστούν το Brisket Bro διακεκριμένο στην αγορά, με τις ιδιαίτερες τεχνικές καπνίσματος – συχνά με ξύλο οξιάς – να αναδεικνύουν τη νοστιμιά και το άρωμα των πιάτων του.