Gaby

Gaby βρίσκεται στους Αμπελόκηπους της Αθήνας, στη Λεωφόρο Μεσογείων 33-37, και λειτουργεί ως ένας σύγχρονος γαστρονομικός χώρος που εστιάζει στη συνύπαρξη comfort food με υγιεινές επιλογές. Η προσέγγιση του εστιατορίου δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα και τη γεύση, προσφέροντας ένα μενού που εξυπηρετεί διάφορες διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις. Η κουζίνα διακρίνεται για τη χρήση αυθεντικών και επιλεγμένων πρώτων υλών, αρκετές εκ των οποίων προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς, ενώ εφαρμόζονται ελαφριές τεχνικές μαγειρέματος για τη διατήρηση της θρεπτικής αξίας και της γεύσης των πιάτων.

Το μενού περιλαμβάνει πλούσιες προτάσεις για brunch, φρέσκες σαλάτες, ευφάνταστες παραλλαγές σε πιάτα ζυμαρικών και λαχταριστά επιδόρπια. Ιδιαίτερη μέριμνα έχει δοθεί σε vegan και plant-based επιλογές, οι οποίες ξεχωρίζουν για την έντονη γεύση τους και αποδεικνύουν ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι εξαιρετικά απολαυστική. Προσφέρεται επίσης specialty καφές συνεργασίας με τους Samba Coffee Roasters, με μοναδικά χαρμάνια που συμπληρώνουν την εμπειρία. Η φιλοσοφία του Gaby, εμπνευσμένη από τον γνωστό food blogger Γαβριήλ Νικολαΐδη, παραδίδει κλασικές συνταγές σε σύγχρονες, ελαφριές αλλά και νόστιμες εκδοχές, συμβάλλοντας με διακριτό ύφος στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας.