1926

Το 1926 βρίσκεται στην παραλία της Χώρας Νάξου και ξεχωρίζει ως ένας χώρος γαστρονομίας που προωθεί τον πλούτο της τοπικής ναξιώτικης κουζίνας. Η έναρξή του πραγματοποιήθηκε τον Δεκέμβριο του 2018 από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, με βασική αποστολή την προσφορά μιας αυθεντικής εμπειρίας γεύσης που βασίζεται αποκλειστικά σε τοπικά προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Κάθε υλικό, από τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά μέχρι τα οπωροκηπευτικά, τα αυγά, το ελαιόλαδο και τα αποστάγματα, προέρχεται από παραγωγούς του νησιού.

Το μενού παρουσιάζει την εποχικότητα και τις παραδοσιακές συνταγές της Νάξου, αποδίδοντάς τες με απλότητα και ιδιαίτερη φροντίδα. Επιλογές όπως γραβιέρα σαγανάκι με μαρμελάδα ντομάτας, μοσχάρι κοκκινιστό, κατσικάκι λεμονάτο, καθώς και ιδιαίτερα ορεκτικά όπως τυροκροκέτες και πατατοκεφτέδες, περιλαμβάνονται στις προτάσεις του καταλόγου. Η συνεχής έμφαση στην ποιότητα και τη χρήση τοπικών προϊόντων διαφοροποιεί τον χώρο στη γαστρονομική σκηνή της Νάξου. Η προσεγμένη εξυπηρέτηση και η φιλόξενη ατμόσφαιρα, σε συνδυασμό με τη μοναδική τοποθεσία δίπλα στο λιμάνι, συμβάλλουν στη δημιουργία μιας αξέχαστης εμπειρίας.