Ο Καφενές του Γιώργη, τοποθετημένος στο γραφικό Πιτυός της Χίου, ξεχωρίζει ως ένας προορισμός για όσους ενδιαφέρονται για τη γαστρονομία. Ο παραδοσιακός του χαρακτήρας συνδέεται στενά με το τοπίο του νησιού και λειτουργεί ως σημαντικό σημείο συνάντησης για τοπικές γεύσεις. Η Εύη Κατσιώνη, ανιψιά του Γιώργου, έχει αναλάβει την κουζίνα, μεταφέροντας στα πιάτα το σεβασμό στην παράδοση της Χίου. Η επιλογή της να επιστρέψει στις ρίζες της συνέβαλε στη διαμόρφωση μιας φήμης που προσελκύει κόσμου που αναζητά ιδιαίτερες γευστικές εμπειρίες.
Το μενού του Καφενέ δίνει έμφαση στην αυθεντικότητα των γεύσεων και στα τοπικά προϊόντα. Περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, χειροποίητα μακαρόνια με κοκκινιστή κατσίκα, φιδές με τσιγαριστή κατσίκα, παραδοσιακές πίτες, σαγανάκι από κατσικίσιο τυρί συνοδευόμενο από μαρμελάδα ντοματιού και λεμονιού. Επιπλέον, προσφέρονται γιαούρτι με λάδι, ποικιλία τουρσιών, παστή σαρδέλα αρωματισμένη με μυρωδικά, καθώς και σπιτικά γλυκά και μαρμελάδες. Αυτή η αφοσίωση στην παράδοση και στα αγνά υλικά αποτελεί βασικό στοιχείο που διαφοροποιεί τον Καφενέ και παραπέμπει στην πλούσια κληρονομιά της Χίου.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 95 | 4.8 / 5 | |
| 2 | 4.3 / 5 | |
| tripadvisor | 5 | 5.0 / 5 |
