ΚουΖήν

Το ΚουΖήν στη Θεσσαλονίκη έχει καθιερωθεί ως ένας μοναδικός γαστρονομικός χώρος, προσφέροντας πρωτοποριακές επιλογές στο gourmet street food. Δίνει ιδιαίτερη σημασία στη χρήση βιολογικών προϊόντων, τα οποία προμηθεύεται αποκλειστικά από εγχώριες μικροφάρμες και καλλιεργητές με πιστοποίηση, ακολουθώντας τη φιλοσοφία «farm to table». Η μαγειρική του υπηρεσία βασίζεται σε υγιεινές μεθόδους, χωρίς προσθήκη λιπών, συντηρητικών ή φοινικέλαιου, διασφαλίζοντας έτσι την ποιότητα και την αγνότητα των πιάτων.

Αναγνωρισμένο ως υπόδειγμα βιολογικής κουζίνας από τον οργανισμό BIOHELLAS, το εστιατόριο ξεχωρίζει για την προσήλωσή του σε θέματα βιωσιμότητας. Όλες οι συσκευασίες είναι είτε βιοδιασπώμενες είτε ανακυκλώσιμες, ενώ οι διαδικασίες διαχείρισης πρώτων υλών περιορίζουν τη σπατάλη τροφίμων στο ελάχιστο. Το μενού προσφέρει sandwiches με βιολογικά συστατικά, θρεπτικά bowls και δημιουργικές επιλογές για κυρίως πιάτα, συνδυάζοντας κλασικές γεύσεις με τις τελευταίες γαστρονομικές τάσεις. Επιπλέον, σερβίρονται φρεσκοαλεσμένοι καφέδες και χυμοί, προτείνοντας μια εμπειρία που εστιάζει στην υγεία και τον σεβασμό στον άνθρωπο.