Στο κέντρο των Ιωαννίνων, στην οδό Αβέρωφ 63, λειτουργεί το Θamon, ένα εστιατόριο που δίνει έμφαση στη σύγχρονη προσέγγιση της ηπειρωτικής γαστρονομίας. Η επιχείρηση εστιάζει στη σύνδεση της πλούσιας τοπικής παράδοσης με καινοτόμες γευστικές τεχνικές, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία στους επισκέπτες της.
Η φιλοσοφία του εστιατορίου στηρίζεται στην άμεση συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς, κάνοντας προσεκτική επιλογή αγνών πρώτων υλών που προέρχονται από τη φύση της Ηπείρου, όπως τα δάση, τα βουνά και τις ακτές. Υιοθετώντας τη λογική «farm to table», διασφαλίζει πιάτα υψηλής ποιότητας και αυθεντικότητας, εξελίσσοντας με γεύση την τοπική κουζίνα.
Ο σεφ και ιδιοκτήτης Θανάσης Τάσσος, μαζί με την ομάδα του, δημιουργεί ένα μενού που αποτίνει φόρο τιμής στον τόπο, ενσωματώνοντας παράλληλα σύγχρονες τεχνικές. Ο χώρος, όπου κυριαρχούν το φυσικό ξύλο και οι γήινες αποχρώσεις, συνθέτει μια ζεστή ατμόσφαιρα κατάλληλη για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 1250 | 4.7 / 5 | |
| 13 | 5.0 / 5 | |
| tripadvisor | 140 | 4.7 / 5 |
| tripadvisor | 140 | 4.7 / 5 |
