Onisimos Taverna

Η Onisimos Taverna βρίσκεται στα Πεζά Ηρακλείου Κρήτης και αποτελεί αξιοσημείωτο προορισμό για όσους επιθυμούν να γνωρίσουν την παραδοσιακή κρητική κουζίνα. Η σταθερή παρουσία της στα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας αναδεικνύει την αφοσίωσή της στην παράδοση και τη χρήση εκλεκτών εγχώριων προϊόντων. Οι ιδιοκτήτες, Ονήσιμος Σαριδάκης και Ελένη Βαρδάκη, διακρίνονται για τη φιλοξενία τους, συνδυάζοντας τη μαγειρική τέχνη με ποιοτικές πρώτες ύλες.

Από την κουζίνα και τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο της επιχείρησης προέρχονται ιδιαίτερες γεύσεις, ανάμεσα στις οποίες ξεχωρίζουν τα παϊδάκια, το περίφημο αντικριστό αρνί, τα χορτοπιτάκια, τα αυγά με στάκα και το πιλάφι με ζυγούρι. Η φιλοσοφία της ταβέρνας δίνει έμφαση στην ποιότητα, με κρεατικά από την περιοχή των Αστερουσίων και δική της παραγωγή τυριών, προσφέροντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία που τιμά την κρητική παράδοση.