Psaraki

Η επιχείρηση Psaraki στην Κέρκυρα ξεχωρίζει ως γαστρονομικός προορισμός που αναδεικνύει τη βαθιά πολιτισμική σχέση της ελληνικής κουζίνας με τη θάλασσα. Είναι εγκατεστημένη στην οδό Καποδιστρίου 34, σε στρατηγικό σημείο δίπλα στην πλατεία Σπιανάδα, μια από τις μεγαλύτερες και πιο εντυπωσιακές πλατείες της Ευρώπης και βασικό σημείο συνάντησης της τοπικής κοινωνίας.

Με υπόβαθρο τη μακρά εμπειρία και μνήμες από την παιδική ηλικία, το Psaraki αξιοποιεί τις γνώσεις του γύρω από το φρέσκο ψάρι και τη γαστρονομία, εφαρμόζοντάς τες στη δημιουργία πιάτων με θαλασσινά εξαιρετικής ποιότητας. Η εταιρεία στηρίζεται σε ντόπιους Έλληνες παραγωγούς για μεγάλη μερίδα των πρώτων υλών της, δίνοντας έμφαση στη φρεσκάδα και στην τοπικότητα. Η κουζίνα συνδυάζει δυναμικά παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες τάσεις της γαστρονομίας, εστιάζοντας στον σεβασμό της προέλευσης των υλικών και στη διαμόρφωση μιας ξεχωριστής εμπειρίας φιλοξενίας.