Il Casta

Το εστιατόριο Il Casta στην Ύδρα διακρίνεται ως ένας μοναδικός χώρος γαστρονομίας, παρέχοντας αυθεντικές ιταλικές γεύσεις σε ένα γραφικό νησιωτικό περιβάλλον. Είναι τοποθετημένο στην οδό Τομπάζη, σε κοντινή απόσταση από το λιμάνι, και έχει καθιερωθεί για την ρομαντική και φιλόξενη ατμόσφαιρά του. Η κουζίνα καθοδηγείται από τον σεφ Pietro Carola, καταγόμενο από τη Νάπολη, ο οποίος μεταφέρει τη μαγειρική του εμπειρία και το πάθος του για τις γεύσεις της Νότιας Ιταλίας, παρουσιάζοντας πιάτα με ξεχωριστό δημιουργικότητα.

Ιδιαίτερη θέση στο μενού κατέχουν τα χειροποίητα ζυμαρικά, που αποτελούν βασικό στοιχείο της ταυτότητας του εστιατορίου. Προτάσεις όπως γεμιστά ραβιόλια, σπαγγέτι αρωματισμένα με λεμόνι και τζίντζερ, καθώς και ξεχωριστά gnocchetti με γάλα και αλεύρι, κρόκο Κοζάνης, γαρίδες Χαλκίδας και χαβιάρι άγριου σολομού, αντικατοπτρίζουν τον εκλεπτυσμένο χαρακτήρα της κουζίνας. Το μενού συμπληρώνεται με antipasti, φρέσκες σαλάτες και θαλασσινά, προσφέροντας πολλές επιλογές για διαφορετικές προτιμήσεις. Η αριστοκρατική αυλή με την άνετη ατμόσφαιρα και η παρουσία πολλών επισκεπτών τονίζουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της γευστικής εμπειρίας που προσφέρει το εστιατόριο στο νησί.