Aestas

Το Aestas αποτελεί ένα sushi και cocktail bar που βρίσκεται στη Φηρά της Σαντορίνης, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στο κέντρο της Καλντέρας. Με πανοραμική θέα προς το ηφαίστειο και τα εντυπωσιακά ηλιοβασιλέματα, λειτουργεί ως προορισμός για αξέχαστες στιγμές. Η φιλοσοφία του εστιάζεται στη χρήση εξαιρετικών υλικών, την αφοσίωση στη μαγειρική και τον ιδιαίτερο συνδυασμό χρωμάτων και αυθεντικών γεύσεων.

Οι σεφ εστιάζουν στη δημιουργία εμπνευσμένων sushi πιάτων με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, συνοδευόμενα από χειροποίητες σάλτσες που ενισχύουν τη γεύση. Διατίθενται επιλογές και για όσους έρχονται σε πρώτη επαφή με το sushi, προσφέροντας μια ομαλή εισαγωγή στον κόσμο του. Το μπαρ στελεχώνουν bartenders που παρασκευάζουν τόσο κλασικά όσο και ευρηματικά cocktails με εκλεκτά υλικά, ενώ προτείνεται ευρεία ποικιλία κρασιών από ελληνικούς αμπελώνες και οινοποιεία της Σαντορίνης, όπως τα Νυχτέρι, Ασύρτικο και Μαυροτράγανο. Ο κοσμοπολίτικος χαρακτήρας και το ρομαντικό ύφος σε συνδυασμό με το επιβλητικό τοπίο ολοκληρώνουν τη γαστρονομική εμπειρία.