Ελιά

Το εστιατόριο Ελιά βρίσκεται στη γραφική Ξάνθη, στην οδό Ύδρας 25, στους πρόποδες της Παλιάς Πόλης. Από το 2020 που ξεκίνησε τη λειτουργία του, απέκτησε γρήγορα τη φήμη αγαπημένου γαστρονομικού προορισμού για κατοίκους αλλά και επισκέπτες της περιοχής. Ο χώρος χαρακτηρίζεται από μοντέρνα αισθητική και φιλοξενία, ενώ ξεχωρίζει η ανοιχτή κουζίνα και ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος, που συνθέτουν ζεστή και οικεία ατμόσφαιρα.

Η κουζίνα της Ελιάς αντλεί έμπνευση από τις ελληνικές γαστρονομικές παραδόσεις, προσφέροντας χειροποίητα πιάτα με υλικά από τοπικούς παραγωγούς, τα οποία επιμελείται ο σεφ Παναγιώτης Μαργαρώνης. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως ψητά της ώρας και φρέσκα θαλασσινά, ενώ ιδιαίτερη αναφορά αξίζουν τα παστουρμαδοπιτάκια με Κασέρι Ξάνθης, ο τζιγεροσαρμάς σε arancini και το ταλαγάνι με γλυκό σταφύλι. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με την ευγένεια και τον επαγγελματισμό του προσωπικού. Δημιουργοί της Ελιάς είναι οι αδελφοί Απόστολος και Αλέξανδρος Γκαλέντζος, με μακρά εμπειρία στον χώρο της εστίασης.