Pancho's Villa Tex Mex

Το Pancho's Villa Tex Mex βρίσκεται στο Σιδάρι και φημίζεται για τη συνύπαρξη της κουζίνας του Τέξας και του Μεξικού, προσφέροντας μια γνήσια γαστρονομική εμπειρία με πιάτα που αντανακλούν τις παραδόσεις αμφοτέρων των περιοχών. Το προσωπικό δίνει έμφαση στη διατήρηση της γαστρονομικής κληρονομιάς, καθώς και στην πρωτοτυπία μέσα από πειραματισμούς σε γεύσεις και υλικά, παρουσιάζοντας πιάτα που ξεχωρίζουν για τον χαρακτήρα τους.

Μια βασική προτεραιότητα της επιχείρησης αποτελεί η ποιότητα των πρώτων υλών. Επιλέγονται φρέσκα προϊόντα, εκλεκτά κομμάτια κρέατος, καθώς και αυθεντικά μπαχαρικά προερχόμενα απευθείας από το Μεξικό — στοιχείο που προσδίδει ιδιαίτερο βάθος στη γεύση των εδεσμάτων. Τα λαχανικά συλλέγονται σε καθημερινή βάση για τη διασφάλιση της φρεσκάδας, ενώ δίνεται προσοχή στις κοπές κρέατος βοείου, κοτόπουλου και χοιρινού. Ο χώρος του εστιατορίου έχει διαμορφωθεί ώστε να αποτελεί ένα φιλόξενο μέρος, κατάλληλο για στιγμές χαλάρωσης και συνεύρεσης με φίλους ή οικογένεια, όπου οι γεύσεις της Tex Mex κουζίνας πρωταγωνιστούν.